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中国重开餐厅菜单上的“人造”肉
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发布时间:
2020/4/24 |
随着中国重新开放餐馆和咖啡馆,菜单上出现了更多基于植物的“人造”肉制品。
周三,Beyond Meat开始通过数千家星巴克咖啡馆在中国销售其植物性食品。
快餐连锁店肯德基表示,还将从下周开始试用假鸡块。
随着中国从冠状病毒爆发中恢复过来,越来越多的人正在寻求过上更健康的生活方式。
总部位于美国的Beyond Meat表示,“已经看到了中国对植物性肉的需求不断增长”,并正在中国3,300星巴克提供三餐。该国大部分星巴克分店现已重新开放,因为它们在一月下旬被迫关闭。
肯德基本周表示,它将首次在中国开始销售植物性炸鸡,并将在上海以及南方城市广州和深圳试行。
西方品牌希望在全球趋于少吃肉而多吃植物性食品的趋势下,对中国的肉类替代品需求不断增长。
在2018年非洲猪瘟消灭了一半的猪群之后,中国也在应对肉类短缺,特别是猪肉供应。由于对全球工厂的病毒限制,中国一直在努力进口猪肉。
Beyond Meat发言人说:“我们将亚洲视为实现战略长期增长的关键地区,Beyond Meat的目标是到2020年底在亚洲实现本地化生产。” 它的产品目前分布在亚洲的多个国家,包括新加坡,韩国,泰国,越南和菲律宾。
但是,星巴克,肯德基和超越肉类等公司面临挑战,要说服中国消费者食用植物性假肉。
“在中国,对健康,非肉类蛋白质的需求不如美国高,因为中国人日常饮食中已经比美国人和欧洲人吃更多的蔬菜。中国人很少说他们是素食主义者,”中国市场研究小组的肖恩?赖恩(Shaun Rein)。
在英国,从格雷格斯到麦当劳,汉堡王到肯德基的快餐公司已经推出或宣布了纯素食方案。
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